อาหารเชียงคาน – เมนูข้างทางหรือสตรีทฟู้ดที่ใครกินแล้วต่างบอก “very good”
การได้ลองทานอาหารท้องถิ่นถือเป็นหนึ่งภารกิจของการท่องเที่ยวเที่ยว เพราะฉะนั้นสิ่งหนึ่งที่ทุกคนที่มาเที่ยวเชียงคานควรต้องทำคือการทานอาหารเชียงคานแท้ๆเพื่อให้เข้าถึงบรรยากาศ ซึ่งจะทำให้คุณสัมผัสถึงวิถีชีวิตของคนเชียงคานและรสชาติอาหารเชียงคานแท้ๆ เพื่อให้คุณเข้าถึงความเป็นเชียงคานอย่างแท้จริง
อาหารเชียงคานที่ต้องทานเมื่อไปถึง
1.กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ย่าง
กุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ย่าง มาถึงที่ไม่กินได้ไง
เมนูอาหารเชียงคานที่ใครได้ไปเที่ยวเชียงคานก็ควรต้องหามาลิ้มลองรสชาติให้ได้ นั่นก็คือกุ้งแม่น้ำโขงเสียบไม้ โดยเป็นกุ้งตัวเล็กๆจากแม่น้ำโขงมาเสียบไม้ย่างทั้งตัว พอเริ่มโดนไฟก็ส่งกลิ่นหอมๆย่างจนสุกทั่ว ส่วนรสชาติก็จะออกเค็มๆหวานๆมันๆอร่อยๆ เป็นเมนูที่ที่เหมาะกับการทานลองท้องหรือทานเล่นเพราะกินได้เพลินมาก มาถึงถิ่นเชียงคานริมแม่น้ำโขงขนาดนี้ไม่กินไม่ได้เลย
2.ข้าวจี่
ข้าวจี่ร้อนๆกินตอนไหนก็อร่อย
เป็นข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วมาปั้นเป็นก่อนกลมๆแบนๆเสียบไม้แล้วนำไปชุบไข่ก่อนน้ำปิ้งให้เมื่อเตาถ่านที่ไฟอ่อนๆจนเกิดกลิ่นหอมชวนกิน เป็นอีกเมนูที่ต้องลองให้ได้เมื่อไปเที่ยวเชียงคานและต้องกินตอนร้อนๆถึงจะอร่อยเพราะมีทั้งความหอม ความกรอบ ความเหนียวของข้าวเหนียว เป็นเมนูที่ให้สัมผัสที่หลากหลายหนึ่งคำที่กัดเข้าไปมีทั้งกรอบ นุ่ม เหนียว
3.ข้าวเปียกเส้น
ข้าวเปียกเส้น เห็นได้บ่อยๆที่เชียงคาน
ข้าวเปียกเส้น หรือ ก๋วยจั๊บญวน เป็นอาหารเชียงคานที่ขึ้นชื่อที่สุดของเชียงคานเลยเพราะเป็นเมนูประจำท้องถิ่นเลยก็ว่าได้เพราะสามารถหากินได้เกือบทั้งวัน จุดเด่นของก๋วยจั๊บญวนคือเส้นที่เหนียวนุ่ม หมูชิ้น หมูยอ และหอมเจียวกับน้ำซุปที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์
4.ปาท่องโก๋ยัดไส้
ปาท่องโก๋ยัดไส้ ชอบอะไรก็เลือกเอา
ปาท่องโก๋ยัดไส้ร้านลุงมุขขายอยู่ที่ถนนคนเดินเชียงคาน เป็นปาท่องโก๋ที่ลุงมุขคิดสูตรขึ้นมาเองโดยการนำปาท่องโก๋มายัดไส้แล้วนำไปทอด โดยมีทั้งไส้คาวและไส้หวาน อาทิ ไส้สังขยา ไส้กล้วย ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง เป็นต้น ซึ่งเป็นอาหารเชียงคานทำโดยคนเชียงคานอย่างแท้จริงเพราะไม่สามารถหากินที่อื่นได้เลย
5.ไข่กระทะ
ไข่กระทะอร่อยเหาะเหมาะกับมื้อเช้า
เป็นเมนูที่เข้ากับบรรยากาศยามเช้าเป็นอย่างยิ่ง ตื่นเช้ามาเดินเล่นสูญอากาศและหาของกินยามเช้าถ้าได้เป็นอาหารเชียงคานยามเช้าอย่างไข่กระทะคู่กับจิบชาหรือกาแฟไปด้วยฟินแน่นอน ซึ่งทำให้สัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตคนเชียงคานยามเช้า ช่วยให้เข้าถึงทั้งรสชาติอาหารเชียงคานและบรรยากาศเมืองเชียงคานริมแม่น้ำโขงยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูอาหารเชียงคานอย่างไข่กระทะและเพิ่มความฟินที่ได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศแม่น้ำโขงยามเช้าอย่างแน่นอน
6.ข้าวปุ๊นน้ำแจ่ว
อาหารเชียงคานที่ชาวบ้านกินเป็นประจำ
อาหารท้องถิ่นแท้ๆหากินที่อื่นไม่ได้แน่ๆ ถือว่าเป็นอาหารเชียงคานอย่างแท้จริงเพราะเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวเชียงคานกินกันเป็นประจำ มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว แต่จริงๆแล้วเป็นเส้นขนมจีนในน้ำซุปใสๆและมีโปรตีนเป็นอย่างพวกเลือดและเครื่องในหมูเป็นส่วนประกอบ และมีผักอย่างถั่วงอก ต้นหอมปิดท้าย เพิ่มเติมคือพริกสดและเครื่องปรุง ปรุงได้ตามใจชอบ
ถ้าได้มาเที่ยวเชียงคานแล้วอย่าลืมไปลิ้มลองอาหารเชียงคานที่เราแนะนำเพื่อสัมผัสถึงบรรยากาศเชียงคานและวิถีชีวิตของชาวเชียงคานอย่างแท้จริง